Gazpacho Andaluz - kalte Spanische Suppe
Die klassische Gazpacho oder auch Gaspacho Suppe wird kalt serviert.
Das einfache Gazpacho Rezept besteht aus wenigen Zutaten, die im Zusammenspiel in der Suppe so sehr harmonieren und lecker ist, dass Du die Suppe unbedingt mal ausprobieren solltest.
Das original Rezept für die Gazpacho stammt aus Andalusien in Spanien, aber auch in Portugal ist das leckere Gazpacho Rezept verankert.
Das Gemüse wird ungekocht püriert und behält tatsächlich so seine ganzen Vitamine und Nährstoffe- es wird nichts davon verkocht. Das Toastbrot kommt übrigens auch mit in den Mixer / Blender, das sorgt für die Sämigkeit der Gazpacho. Gazpacho bedeutet so viel wie „ zum Kessel gehörend“ und ist ein uraltes Rezept.
Du kannst das Gazpacho Rezept auch etwas abwandeln- besonders empfehle ich Dir dieses schnelle Gazpacho Rezept mit Meeresfrüchten ( die dann aber nicht mit püriert werden ) dazu kannst Du Dich exakt nach unserem einfachen Rezept halten und diese dann erwärmen, dazu gibst Du dann die Meeresfrüchte mit in die Suppe.
Warm ist die Suppe auch ein echter Gaumenschmaus.
Für unser leckere Gazpacho Rezept benötigst Du:
6 Strauchtomaten
200g gestückelte Dosentomaten oder Cherrytomaten
1/2 Gurke
1 rote Paprika
4 Zehen Knoblauch
1 Gemüsezwiebel
6 EL Balsamico Essig
4 EL Olivenöl
Salz und Cayenne Pfeffer nach Geschmack
1/2 Chili
300 ml Gemüsebrühe
2 Scheiben Toastbrot
Die Zubereitung erledigst Du in einem Mixer / Blender und pürierst alles darin unter der Zugabe von dem Olivenöl und dem Balsamico Essig bis zur gewünschten Konsistenz.
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Wir nutzen ihn für Suppen, Cremes, Dips, Pesto, Smoothies oder Nicecream.
Hier findest du weitere leckere Suppen von uns.
Wir freuen uns immer über eine Bewertung oder auch Kommentar von Dir.
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Vorbereitung
5 Minuten
2
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Zubereitung
10 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
2
Zutaten
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6 Strauchtomaten
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200 g Gestückelte Dosentomaten
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0.5 Salatgurke
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1 Rote Paprika
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4 Zehen Knoblauch
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6 EL Balsamico Essig
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4 EL Olivenöl
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0.5 Chili
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300 ml Gemüsebrühe
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2 Scheiben Toastbrot
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10 Basilikumblätter
Gewürze
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1 Prise Salz
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1 Prise Cayenne Pfeffer
Zubereitung
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1Die Zubereitung ist denkbar einfach- alles kommt in Deinen Mixer / Blender und dem überlässt Du die Arbeit, alles so lange zerkleinern unter der Zugabe von dem Olivenöl und dem Balsamico Essig bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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