Sommerpizza mit Burrata, Cherrytomaten und grünem Pesto
Diese Sommerpizza mit Burrata, Cherrytomaten und grünem Pesto ist unkompliziert in der Zubereitung und lebt von frischen, hochwertigen Zutaten.
Der Pizzateig aus der Kühlung bildet eine luftige Basis mit feinem Biss und lässt sich ohne Aufwand verarbeiten. Du kannst natürlich auch einen Teig selbst herstellen- dieses einfache Pizza Rezept ist jedoch für die schnell entschlossenen gedacht. Also ist der fertige Teig aus dem Kühlregal die beste Entscheidung,
Die halbierten Cherrytomaten und etwas gehackter Knoblauch kommen jetzt ins Spiel. Im Ofen werden die Tomaten leicht geröstet und entwickeln eine natürliche Süße, die später perfekt zur cremigen Burrata passt.
Das grüne Pesto wird aus Basilikum, gerösteten Pinienkernen, geriebenem Parmesan und gutem Olivenöl gemixt. Es sorgt für ein intensives, frisches Aroma. Ich verlinke dir hier nochmal das Rezept für die Basilikum Pesto- das ist das Rezept für Pasta mit Basilikum Pesto, empfehle ich dir natürlich auch.
Diese Sommerpizza mit Burrata, Cherrytomaten und grünem Pesto ist leicht, aromatisch und ideal für warme Tage.
Sie braucht nicht viele Zutaten, überzeugt aber durch ihre Einfachheit und den klaren, mediterranen Geschmack.
Diese Sommerpizza mit Burrata, Cherrytomaten und grünem Pesto passt perfekt zu warmen Tagen und lässt sich auch gut beim Grillen zubereiten.
Auf einem Pizzastein im Grill bekommt sie einen besonders aromatischen Boden und einen leicht rauchigen Geschmack. So wird sie schnell zum Highlight bei jeder Gartenrunde oder als unkomplizierte Beilage zu gegrilltem Gemüse und Fleisch.
Was ist Burrata und warum passt sie so gut auf Pizza?
Burrata ist ein italienischer Frischkäse, der auf den ersten Blick an Mozzarella erinnert, sich aber deutlich in Konsistenz und Geschmack unterscheidet. Im Inneren verbirgt sich eine cremige Füllung aus Sahne und feinen Mozzarellafäden, die sogenannte Stracciatella. Dadurch ist Burrata deutlich weicher und vollmundiger als klassischer Mozzarella.
Während Mozzarella eher fest und mild ist, bietet Burrata eine cremige Textur und ein intensiveres Aroma. Beim Anschneiden läuft die weiche Füllung leicht auseinander und verbindet sich mit den anderen Zutaten auf der Pizza zu einer feinen, sahnigen Schicht.
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Vorbereitung
5 Minuten
4
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Zubereitung
5 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
4
Zutaten
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1 Pizzateig aus der Kühlung
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2 Burrata Käse
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200 g Cherrytomaten
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2 EL Olivenöl
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2 Zehen Knoblauch
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20 Basilikum Blätter
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3 EL günes Pesto ( selbstgemacht )
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FÜR DIE PESTO:
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1 Topf frischen Basilikum
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2 Pck. TK Basilikum
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100 g geriebener Parmesan
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50 g Pinienkerne
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50 ml Olivenöl
Gewürze
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1 Prise Salz
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0.5 TL groben Pfeffer
Zubereitung
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1Als erstes machen wir die Basilikum Pesto- dazu pflückst du als erstes alle Basilikumblätter von der Pflanze und schüttest dazu den Basilikum aus dem Tiefkühlregal in ein Gefäß, in dem du mit dem Küchenstab / Zauberstab / Pürierstab reinkommst und die Pesto gut zerkleinern und mixen kannst. Dazu kommt der geriebene Parmesan und auch die Pinienkerne. Das Olivenöl mit rein, den Pfeffer zum Schluss und ordentlich mixen, bis die Pesto schön gleichmäßig grün und cremig ist.
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2Der Pizza-Riese wird auf ein Backblech ausgerollt. Die Ecken leicht eingeschlagen und den Boden mit grünem Pesto bestreichen. Dieser wird nun ausgebacken, bei 160 Grad im Ofen - bis zum gewünschten Bräunungsgrad. In der Zwischenzeit können wir unsere Tomaten schneiden und mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl vermengen. Abgeschmeckt wird mit Salz und Pfeffer. Auf die heiße Pizza kommt nun Burrata und unsere Bruschetta Tomaten.
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