Panna Cotta
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Vorbereitung
5 Minuten
2
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Zubereitung
10 Minuten
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Gesamtzeit
20 Minuten
2
Zutaten
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150 ml Milch
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150 ml Ersatzsahne 15% Fett
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100 g Zucker
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3 g Gelatine
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500 g Erdbeeren
Gewürze
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1 TL Bourbon Vanille
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1 EL Speisestärke
Zubereitung
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1Die Sahne mit der Milch aufkochen, Vanille und Erythrit/Zucker einrühren und dann 15 Minuten auskühlen lassen.
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2In einem extra Gefäß die Gelantine mit 3 EL Wasser 5 Minuten quellen lassen. Jeweils 3 mal hintereinander ein EL Milch in die Gelantine einrühren und dann alles vermengen.
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3In die Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
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4Erdbeeren pürieren, mit Erythrit/Zucker süßen etwas Speisestärke einrühren (vorher in kaltem Wasser auflösen) und ebenfalls auskühlen lassen.
Tipps
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TK Erdbeeren eignen sich ganz hervorragend.
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Himbeeren und Kokosflocken für die Deko.
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Die Bourbon Vanille muss keine frische sein.
Du kannst natürlich auch gerne Erythrit verwenden- wir haben hier 25 gr. Zucker und 75 gr. Erythrit genommen.