Die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.

Den Reis ca. 2-3 Min mit anbraten.

Den Tomatenmark und die Ajvar hinzufügen und gut mischen.

Passierte Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen.

Die Hälfte des Wassers hinzufügen (der Reis sollte immer bedeckt sein) dabei ab und an umrühren.

Die Erbsen und die Paprikawürfel hinzufügen.

Wasser nach Bedarf, der Reis darf nicht trockenfallen, sollte aber auch nicht „schwimmen".

Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

2-3 Minuten mit ausgeschalteter Herdplatte nachziehen lassen.