Brokkoli Creme Suppe (einfaches Rezept)

Hier findest du ein leckeres Brokkoli Suppen Rezept. Es ist schnell und einfach zubereitet und steht in 30 Minuten auf dem Tisch. Es ist ein leichtes Rezept, perfekt für eine Vorspeise oder als Hauptgang mit etwas frischem Baguette.

Zum Rezept

Ich liebe Brokkoli in jeglichen Rezepten. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Nährstoffen und man kann so großartige Rezepte daraus zaubern.

Einer meine liebsten Suppen ist die Brokkoli Creme Suppe. Sie ist schön sämig und leicht gemacht. Getoppt mit einem Klecks Creme fraiche und ein paar gerösteten Mandelsplittern ein absoluter Gaumenschmaus und ein leckeres Rezept für die kalten Tage.

Der Brokkoli wird von Mai bis in den Oktober rein geerntet. In diesen Monaten kannst du ihn günstig, saisonal und regional im Supermarkt erwerben.

Welche Beilage esse ich zu meiner Brokkoli Suppe?

Ich esse am liebsten ein frisches Ciabatta zur Suppe, du kannst aber auch die übriggebliebenen Brötchen des Frühstücks oder Brot dazu essen. Möchtest du ein Low Carb Gericht empfehle ich einen grünen Salat

Kann ich auch Tiefkühl Brokkoli verwenden?

Ja, du kannst auch TK-Brokkoli für die Suppe verwenden.

Welche Sahne nutze ich für die Suppe?

Ich nehme für meine Rezepte selten eine Vollfett Sahne. Ich nehme gerne Kochsahne mit 7% Fett manchmal nehme ich auch die mit 15% Fett.

Ist das Rezept Meal Prep geeignet?

Du kannst die Suppe 2 Tage im Kühlschrank lagern, somit ist dieses Rezept hervorragend für ein Meal Prep geeignet. Wenn du einen passenden Behälter hast, kannst du die Suppe auch einfrieren. Im Gefrierschrank hält sich die Suppe 2 Monate.

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Vorbereitung

5 Minuten

2
Zubereitung

10 Minuten
Gesamtzeit

20 Minuten

202kcal

2

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Zutaten

1 kg TK Brokkoli
250 ml Kochsahne
1 Stück Zwiebel gewürfelt
1 Stück Große Kartoffel gewürfelt
1 EL Olivenöl

Gewürze

1 l Gemüsebrühe
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1

Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl glasig anbraten.
2

Kartoffelwürfel und Brokkoli zugeben.
3

1 Liter Gemüsebrühe hinzugeben
4

Circa 20 Minuten köcheln lassen und pürieren.
5

Kochsahne einrühren und abschmecken.
6

Nochmals circa 5 Minuten köcheln lassen.

Tipps

Topping: Crème fraiche, gebratener Brokkoli und geröstete Mandelsplitter

Eine Antwort auf “Brokkoli Creme Suppe (einfaches Rezept)”

Heute gegessen und war lecker. Habe Milch anstatt Sahne genommen. Dafür aber Camembert hineingebröselt.