Cremige Kartoffel Käse Suppe
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Vorbereitung
5 Minuten
2
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Zubereitung
10 Minuten
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Gesamtzeit
25 Minuten
2
Zutaten
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400 g Kartoffeln gewürfelt
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1 Stück Karotte
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1 Stück Zwiebel gewürfelt
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1 Stück Weichkäse
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500 ml Brühe
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0.5 Becher Creme fraiche
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20 g Pinienkerne
Gewürze
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1.5 EL frische Petersilie
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1 EL Olivenöl
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1 Prise Chilli
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1 Prise Muskat
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
Zubereitung
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1Die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig anbraten.
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2Kartoffeln und Möhren dazu geben und kurz (circa 1 Minute auf mittlerer Stufe) anbraten.
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3Mit der Brühe aufgießen, 1 1/2 EL frische gehackte Petersilie zugeben.
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41 würzigen Weichkäse dazugeben.
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5Solange kochen bis alle Zutaten weich sind, dann kannst du sie pürieren.
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6Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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7Pinienkerne, Chilli & die Creme fraiche als Topping und dann anrichten.
Tipps
Dazu passt frisches Ciabatta