Zwiebeln und Hühnchen (klein geschnitten) in ein El Olivenöl und 1 TL Trüffelöl anbraten. Etwas mit Salz und Pfeffer, Paprika und Knobi würzen.

Alles aus der Pfanne auf einem Teller zur Seite stellen und die in Scheiben geschnittenen Pilze anbraten. Eventuell etwas Wasser zugeben.

Separat den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Pfanne mit der Ersatzsahne aufgießen und Hühnchen und Zwiebeln zurückgeben, etwas Wasser zugeben. Tomatenmark einrühren und nochmal nach Geschmack mit den Gewürzen nachwürzen (hier verwende ich meist nur das Rinderbrühenpulver).