Butter schmelzen. Nüsse und Vanillekipferl zerkleinern. Am besten in einem Zerkleinerer- Ich habe hier den Chop&Go von Caso Design verwendet.

Butter mit gemahlenen Kipferln und Nüssen vermengen und als Boden in eine 20cm Kuchenform drücken. 30 Minuten kalt stellen

Frischkäse, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Zeste von einer 1/2 Zitrone, 2 EL Zitronensaft, Zimt und Gelatine vermengen.

Sahne schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.

In die Kuchenform füllen und mindestens 5 Stunden kalt stellen.