Zuerst schneiden wir die Kartoffeln in ca. 1cm dicke Scheiben.

Dann stechen wir die Herzen aus mit einem Herzausstecher und legen die Kartoffelherzen dann in kaltes Wasser.

Das Olivenöl kommt in eine kleine Schale und da kommen auch das Rosmarin und das Salz mit rein, schön verrühren und zu einer Marinade werden lassen.

Die Kartoffelherzen können nun aus dem Wasser, einmal alle mit einem Küchentuch abtupfen und auf einem Backblech verteilen.

Bevor die Kartoffelherzen im Ofen verschwinden streichst du sie noch mit der Marinade ein. 30 Min bei 180 Grad und die Herzen werden schön knusprig.