Die Eier werden mit der Sahne verquirlt und mit der Prise Salz und Pfeffer gewürzt.

Jetzt backen wir drei kleine Omeletts in der Pfanne auf mittlerer Stufe aus und lassen diese auf einem Teller komplett auskühlen.

Nun kommt die Creme für die Omeletts- du rührst diese aus dem Frischkäse und dem Feta mit dem Schnittlauch und Dill an.

Die Creme wird dann über jedes Omelette gestrichen und dann legst du den Lachs darauf.

Das belegte Omelett wird nun aufgerollt und am besten in Frischhaltefolie oder Alufolie zu einem Röllchen geformt.

Lass die Lachsröllchen nun eine Stunde im Kühlschrank ruhen- danach kannst du die Röllchen in 2 cm dicke Stücke schneiden.