Die Kartoffeln komplett durchkochen, am besten am Vortag. Die Eier ebenfalls hart kochen. Die Kartoffeln und Eier sollten ausgekühlt sein bevor du die in Scheiben schneidest.

Das Dressing wird aus der Gemüsebrühe, der Cremefine, dem Frischkäse und dem Essig angerührt. Die Zwiebeln fügst du zum Schluss zu. Das Dressing wird sehr kräftig schmecken- das soll so sein.

Die Gurken und den Salat klein schneiden

Sobald die Kartoffeln und die Eier abgekühlt sind werden die vorsichtig in Scheiben geschnitten und mit allen Zutaten vermengt.

Der Kartoffelsalat sollte mindestens zwei Stunden durchziehen, damit der Geschmack sich voll entfaltet.