Der Blätterteig wird ausgerollt und mit einem Pizzaroller in 8 Stücke geschnitten.

Mit einem Messer schneiden wir einen Rand in jedem Viereck - Achtung nicht durchschneiden- schau Dir dazu direkt das Bild im Rezept an, da zeige ich Dir wie Du am besten einschneidest.

Das innere Feld bestreichen wir mit Aprikosenmarmelade und verteilen dünne halbierte Apfelscheiben darauf.

Der Apfel wird mit braunem Zucker bestreut und anschließend wird der Rand mit Eigelb bestrichen.

Darüber verteilen wir noch unsere gehobelten Mandeln und dann geht’s auch schon ab in den Ofen bei 160 Grad Umluft für 15-20 Minuten.